Com a presença dos produtores de Licor de Cachoeira, a Fundação Hansen Bahia (FHB) realizou, nesta terça-feira, 20, a entrega final do Dossiê/Inventário do Saber e Modo de Fazer Tradicional e Artesanal do Licor de Cachoeira, realizado através de Termo de Fomento 002/2022 celebrado com o Instituto do Patrimônio Artístico e Cultural (IPAC). Na ocasião...
O Fabrico do Tio Jura é um dos pesquisados pela Fundação Hansen Bahia (FHB) Em nenhum outro lugar do mundo se faz um Licor igual ao de Cachoeira! O teor alcoólico da bebida varia de 15 a 24% do volume. Além de frutas, também pode receber ingredientes como flores, sementes, ervas ou cascas de árvores. Também tem...
Pensou em São João, lembrou de fogueira, de forró e do Licor de Cachoeira! O famoso Fabrico Ponto do Licor de Raimundo produz a bebida tradicional há cerca de 38 anos e foi o primeiro a criar os sabores de maracujá cremoso, que leva como ingrediente o leite condensado para dar a cremosidade; e o de...
O Fabrico Licor de Nilson, localizado no Povoado de Terra Vermelha, zona rural de Cachoeira, produz há cerca de 9 anos a bebida de forma tradicional no quintal de casa. “No início utilizávamos uma prensa de madeira emprestada da casa de farinha e começamos com os sabores Jenipapo e Tamarindo. Hoje já são 22 sabores...
O Fabrico “Três Irmãos” produz 11 sabores de Licor e só funciona no período junino, entre os meses de março e junho. O Fabrico “Três Irmãos” localizado no povoado de Vila de Belém, no município de Cachoeira, é também um dos pesquisados pela Fundação Hansen Bahia (FHB) para a Construção de Dossiê/Inventário do Saber e...
O “Licor da Chácara” foi a primeira fábrica de Cachoeira a ser registrada no Ministério da Agricultura Localizado no povoado de Alecrim, a 5 km de Cachoeira, o famoso Licor da Chácara tem como responsável Tarcisio Dayube, que trabalha ao lado da sogra, Ione Mendes, e de mais 25 colaboradores. “Aprendi a fazer Licor com minha avó...
Fabrico Maravilhas do Quilombo produz sabores diferenciados de Licor utilizando as frutas da própria localidade. O Fabrico Maravilhas do Quilombo localizado no povoado Quilombola Tabuleiro da Vitória, a cerca de 20 km do Centro Histórico de Cachoeira (BA), produz sabores diferenciados de Licor utilizando as frutas da própria localidade. “O nosso carro chefe de vendas é...
“Tia Nem”, de 97 anos, produz Licor há mais de 30 anos no povoado de Belém, a 7 km de Cachoeira (BA). Ao lado da filha Mariana, que está dando continuidade à produção da bebida, a generosa “Tia Nem” destaca que o segredo do sucesso do seu Licor é fazer com amor. “Comecei a fazer...
O Arraiá do Quiabo produz cerca de 120 mil litros da bebida durante os festejos juninos O famoso Fabrico Arraiá do Quiabo funciona há quase 30 anos e produz cerca de 120 mil litros da bebida durante os festejos juninos. De acordo com Antônio Conceição, conhecido como Tonho do Quiabo – apelido recebido na adolescência devido ao...
Fabrico Licor Roque Pinto produz a bebida de forma artesanal há mais de um século. O Fabrico Licor Roque Pinto nasceu há mais de um século. A receita foi passada de pai para filho, e já está na terceira geração de produtores, os netos do falecido Roque Pinto, e iniciando a quarta geração. Rosival Pinto, conhecido...
